純玉米麵發糕的做法?

純玉米麵發糕是在製作的時候不加入麵粉，這裡我們可以選擇加入一些南瓜泥，紅薯泥，豆腐渣等食材混合製作成不一樣的發糕。不過相對來說純玉米麵的發糕沒有加入了麵粉的玉米麵發糕蓬鬆。

南瓜純玉米麵發糕的做法

1、在製作的時候加入一些喜歡的果乾或者堅果；

2、製作的時候加入酵母，泡打粉，充分的發酵，使之蒸出來蓬鬆；

3、加入適量的牛奶，檸檬汁或者蜂蜜調味會讓發糕口感更好。

非純玉米麵發糕的做法

食材準備玉米麵，南瓜泥適量，小棗適量，酵母4克，泡發粉2克，糖適量。

方法步驟1、將玉米麵，南瓜泥，酵母和泡打粉混合，加入適量熱水揉麵；

2、發酵2小時後，擀成兩個1釐米後的圓餅，然後在一個上碼上小棗；

3、疊放另一個，然後再碼放小棗，鍋中涼水入蒸鍋，蒸15分鐘後晾涼切塊即可。

純玉米麵發糕的做法

食材準備玉米麵180克，麵粉150克，紅棗15粒，熱水180克，冷水90克，白糖3到4匙，酵母1湯匙，食用油1湯匙。

方法步驟1、用沸水燙玉米麵，加入白糖攪拌融化，攪散；

2、酵母粉倒入冷水中拌勻靜置10分鐘，玉米麵放涼後放入麵粉和酵母水；

3、揉成麵糰，取大容器倒入適量食用油抹勻，放入麵糰，壓扁蓋蓋發酵；

4、紅棗洗淨去核切小粒，發酵至兩倍大好撒上紅棗粒，按壓放入蒸鍋中；

5、大火蒸上氣後轉為中火蒸半小時即可出鍋。