鮁魚餡餃子的做法?

鮁魚是一種非常常見的海產，它的營養價值非常高，被譽為十大最有營養的海洋魚之一。之前我們看過一些鮁魚的做法，例如紅燒的，烤的，煎的，今天我們就來看看另外一種吃鮁魚的方式，就是把鮁魚做成肉餡，包餃子，趕緊來看看鮁魚餡餃子的做法吧。

鮁魚餡餃子的做法

食材準備鮁魚肉適量，餃子皮，肥肉少許，花椒水，蛋清適量，韭菜，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，花生油適量，香油適量。

方法步驟1、將鮁魚肉刮下來，魚肉剁成泥，五花肉剁成泥；

2、蔥姜切好泡水，肉餡混合後加入蔥姜水攪打上勁；

3、然後加入蛋清，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，花生油和香油調勻；

4、香菜加入餡料中拌勻，然後包入餃子皮中即可。

鮁魚餡的做法

食材準備鮁魚2條，肥豬肉1塊，麵粉100克，韭菜1小捆，鹽適量，醬油適量，油適量。

方法步驟1、將鮁魚去魚骨，用勺子刮下魚肉，去掉魚刺；

2、然後剁成肉泥，豬肉剁細，韭菜也剁成末；

3、將豬肉，魚肉和韭菜末混合，加入少許鹽，油，醬油拌勻；

4、麵粉加水揉成麵糰，醒10分鐘後分成小劑；

5、小劑擀皮後包入餡料即可成鮁魚餃子。