牛蹄筋的做法?

牛蹄筋的做法非常多，不過一般烹飪時間都是比較長的，因為牛蹄筋不太容易煮爛，煮的時間不夠就會導致嚼不爛的情況。所以想吃到牛筋還得花一番功夫的，下面我們就來看幾種家常牛蹄筋的做法。

牛蹄筋的做法：韓式辣醬燒牛筋

韓式辣醬燒牛筋

食材準備牛筋2根，韓國甜辣醬，花菜，幹辣椒，香葉，香參，桂皮，薑片，八角，鹽少許。

方法步驟1、牛筋洗淨後加入薑片焯水3分鐘，然後切成小段；

2、燉鍋中放入適量水，將牛筋和薑片下鍋，水開後放入幹辣椒，香葉，桂皮，八角，小火慢燉3小時；

3、將燉爛的牛筋撈出，平底鍋加入適量橄欖油燒熱後放入洗淨的花菜慢慢翻炒；

4、然後加入牛筋翻炒，加入半碗水燒開，放入10克韓國辣醬，拌勻後蓋鍋小火燜煮5分鐘；

5、湯汁濃稠後加入適量的鹽和雞精即可。

牛蹄筋的做法：山藥燉蹄筋

山藥燉蹄筋

食材準備牛蹄筋250克，山藥適量，黑木耳適量，姜適量，蔥適量，枸杞適量。

方法步驟1、將蹄筋反覆清洗乾淨，改刀切成細條，鍋中適量水燒開；

2、放入生薑，蔥，料酒，下入蹄筋焯水待用；

3、山藥去皮洗淨切段，然後將蹄筋和山藥入鍋，加入適量清水；

4、然後選擇燉湯鍵，蹄筋燉好後將木耳泡發好放入鍋中再燉幾分鐘，撒些枸杞即可。

牛蹄筋的做法：回鍋牛蹄筋

回鍋牛蹄筋

食材準備滷牛蹄筋適量，蒜葉，黃瓜適量，紅椒適量，姜蒜少許，鹽少許。

方法步驟1、滷牛蹄筋切片，切塊待用；

2、紅椒切塊，黃瓜切片，姜蒜切好，蒜末切段；

3、鍋中炒香姜蒜，倒入紅椒，黃瓜片翻炒，黃瓜片變軟，倒入切好的牛蹄筋翻炒均勻；

4、然後倒入滷水調料即可上桌。