清蒸草魚怎麼做好吃?

草魚是一種比較喜歡吃草的魚，這種魚在家常魚中長的個頭還比較大，它的肉質雖然不如鰱魚細嫩，但是草魚的刺比鰱魚來說要少太多了，特別是小刺比較少，相信有不少朋友是喜歡吃草魚的，下面我們就來看看清蒸炒魚怎麼做好吃。

清蒸草魚怎麼做好吃：簡易清蒸草魚

食材準備魚頭1個，蔥薑蒜，鹽，料酒，醋，老乾媽，剁椒適量，蒸魚豉油，食用油少許。

方法步驟1、將魚頭洗淨擦乾，姜切絲，蒜壓碎待用；

2、魚頭用料酒，醋，鹽，油抹勻，然後拌入薑絲，蒜碎和老乾媽；

3、取蒸盤，底部鋪上蔥姜，然後放入魚肉，在上面鋪上一層剁椒醃半小時；

4、醃好後淋少許蒸魚豉油，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右即可。

清蒸草魚怎麼做好吃：清蒸草魚

  食材準備草魚適量，蔥姜適量，蒸魚豉油，料酒，鹽少許。

方法步驟1、將草魚處理乾淨，沖洗乾淨後控水抹上鹽和料酒醃幾分鐘；

2、姜部分切絲，部分切片，蔥打結待用；

3、在魚身上打上斜刀，魚身上和肚中塞入薑片，再放一些蔥結；

4、蒸鍋水燒開後放入魚，再放一個小碗，碗中裝蒸魚豉油；

5、中火蒸5分鐘後，虛蒸5分鐘，出鍋後去掉蔥結和薑片；

6、將蒸魚豉油淋在魚上，然後再放一些蔥薑絲，淋上一勺冒煙的熱油即可

清蒸草魚怎麼做好吃：雪菜清蒸草魚

食材準備草魚一條，雪菜，薑片，蔥段，料酒，鹽，紅椒，油。

方法步驟1、魚洗淨處理好後在魚身上劃上刀口；

2、然後將魚放入盤中，身上放入雪菜和薑片，蔥段，然後在魚身上淋上料酒，少許鹽和油；

3、然後放入上氣的蒸鍋中，中火蒸上10分鐘，出鍋前撒些紅椒點綴即可。

小貼士清蒸魚最好選用新鮮的魚，要剛宰殺的才好吃。