雞湯的燉法?

General 更新 2022年9月13日

雞湯很多人都喝過,也有很多朋友會做,一般老母雞湯,烏雞湯,童子雞湯,土雞湯都是大家喜歡的雞湯,大家認為這些種類的雞湯更加有營養,其實有營養的雞湯的燉法多了去了,一起來看幾種吧。

糯米雞的做法

食材準備童子雞1只,糯米適量,大棗少許,板栗適量,白參1根,枸杞適量,蔥姜適量,鹽,胡椒粉,蒜瓣少許。

方法步驟1、糯米提前浸泡,白參和枸杞用清水浸泡15分鐘,蔥薑切片;

2、童子雞洗淨,去掉雞腳,肚子掏空後放入糯米,紅棗和板栗;

3、然後縫上,放入冷水鍋中,加入蔥薑片,蒜,白參燒開;

4、撇去浮沫,轉為小火燉煮半小時,然後放入枸杞燉15分鐘;

5、加入適量鹽,胡椒粉即可。

香菇雞湯的燉法

   食材準備雞半隻,香菇適量,蟲草花適量,木耳,鹽,當歸,紅棗,黃芪,蔥,老薑適量。

方法步驟1、將當歸,黃芪和蟲草花洗一下,木耳和香菇泡發待用;

2、雞處理好油切塊,放入開水鍋中焯燙待用;

3、取砂鍋,放入雞肉,加入沒過雞肉的水,放入薑片燒開;

4、然後加入香菇,木耳,蟲草花,當歸,黃芪,紅棗,再燉2小時;

5、最後雞肉軟嫩後加入適量的鹽,撒上蔥花,出鍋即可。

烏雞湯的燉法

食材準備三黃雞1只,土豆3個,油適量,胡椒適量,鹽蔥姜適量。

方法步驟1、將三黃雞處理乾淨,剁成小塊後去姜皮,切成大片,蔥撕條待用;

2、鍋中燒熱1茶匙油,放入姜皮爆香,然後下入雞塊翻炒至無血水;

3、將炒好的雞放入砂鍋中,然後加入1500ml水,大火煮開;

4、然後小火燉煮

40分鐘,土豆洗淨後切塊,放入砂鍋中,加入鹽;

5、再燉15分鐘後,撒入胡椒,蔥絲即可出鍋。

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