紅燒小土豆的做法?

紅燒菜一直是大家比較喜歡的系列，不過紅燒菜相對於一般的炒菜來說製作方法上要困難一點點。今天我們要做的這道菜主要原料是土豆，紅燒小土豆的做法不知道大家知道不，其實大土豆也差不多，切成小塊也就一樣了，只是品種不同，口感會有不同。

紅燒小土豆的做法

食材準備小土豆1000克，韓國大醬2勺，生抽2勺，糖適量，肉沫少許，蔥，水適量，油適量。

方法步驟1、小土豆洗淨，切成兩半，擦乾表面水；

2、鍋中適量油，中火煎至表面金黃，撈出控油；

3、鍋中底油放入肉末炒至變色，然後倒入大醬炒勻；

4、加入適量的水沒過土豆，大火燒開，中小火燜煮10來分鐘；

5、湯汁收濃，土豆入味，關火撒入蔥絲翻炒均勻即可出鍋。

家常紅燒小土豆的做法

  食材準備五花肉半塊，土豆適量，蔥姜，八角，桂皮，白糖，老抽，開始，料酒適量。

方法步驟1、將五花肉切塊，土豆去皮，鍋中倒入適量水燒開；

2、然後倒入五花肉塊，焯水，撈出瀝乾；

3、炒鍋中倒入適量油，放入五花肉煸炒至變色出油，倒去多餘的油；

4、加入老抽炒至五花肉上色，然後倒入開水煮一會；

5、加入白糖2勺，料酒1勺，薑片，蔥片，八角，桂皮適量；

6、然後倒入土豆，轉入砂鍋中，大火燉煮，煮開後小火煮半小時即可。

紅燒小土豆的做法

食材準備小土豆適量，食用油，高湯，老抽，生抽，蔥少許。

方法步驟1、將土豆洗淨，放入鍋中煮8分鐘，然後沖洗去皮；

2、鍋燒熱，倒入油，放入土豆翻炒，加入老抽上色；

3、然後加入適量的生抽調味，沒過高湯，中火煮至快乾時撒些蔥花即可出鍋。