黃豆芽炒肉的家常做法?

黃豆芽炒肉，以黃豆芽和豬肉作為主要食材，脆嫩可口，營養豐富，很適合快受小蔥，黃豆芽炒肉原料很簡單，如果再配上一些顏色鮮豔的青紅椒，色、香、味就更好了。

黃豆芽炒肉營養功效

營養價值1、豬肉：提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

2、黃豆芽：有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮，具有降血壓作用。

黃豆芽炒肉的家常做法

食材準備豬瘦肉、黃豆芽、泡辣椒、蔥末、鹽、油、料酒、蒜末、澱粉。

做法步驟1、瘦肉洗淨，切絲，加入鹽、料酒、澱粉拌勻，上漿。

2、黃豆芽洗淨、揀去皮，放沸水鍋裡，焯一下，去豆腥味。蔥切末、姜切末。

3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入肉絲，滑散，炒至變色，盛出。

4、留底油，放蔥末、薑末，爆香，放入2勺剁椒，翻炒幾下。

5、放入焯好的豆芽、炒好的肉絲，大火翻炒，加入鹽、生抽、雞精炒勻即可。