無煙鍋怎麼選購 它要如何清潔保養?

隨著科技的進步，廚具發展也逐漸加快，出現了各種新鍋具，新廚具，而要說家居使用最實用最常用的就數無煙鍋了，減少油煙的特性解決了用廚時油煙的煩惱，降低了煮廚時對人體的危害。但是許多人不知該如何選購無煙鍋，不懂得如何正確使用無煙鍋，所以小編就帶大家瞭解無煙鍋吧。

無煙鍋的選購

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多是小廠家生產，質量技術不過關，售後服務無法保障，最好挑選專業廠家製造，並得到廣大消費者認可的產品，同時要在正規商場購買有保用期的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯菜不好吃；

3.看有無塗層：有塗層的不粘鍋可能含有致癌物質，使用壽命短，選用時得當心；

4.看售後服務：沒有良好的售後服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還要看它是否有一套完整的售後服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。

無煙鍋的使用指南

養鍋

1.首次使用前請將鍋上所有標貼除去，用清水洗並抹乾。

2.先用大火把空鍋燒紅（約二分鐘，看說明書裡的）燒透,然後放入二兩豬油，用小火烘鍋，並不停轉動，讓豬油充分浸透到鍋體,倒出油。

3.使用一塊肥豬肉(最好是豬皮肉)放入鍋中，來回擦搓內鍋的表面約6-8分鐘。

4.關火後，待鍋稍涼後重覆上述步驟2—3遍，效果更好。

養鍋的四步在使用的第一個星期裡可以經常重複操作.一般第二個星期就能達到不易粘的程度了,而且如果喜歡吃豬油的可以用鍋熬豬油效果也不錯！第一個星期裡就炒些不易粘鍋的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜前，需先將鍋體內外的水分或油汙擦拭乾淨，以免鍋具外表發黃發黑。

2.無煙鍋熱傳導效能極佳，故要在油未加熱前先將鍋加熱，同時應該遵循“熱鍋小火”的科學烹飪方法：先用大火將整鍋預熱2~3分鐘，差不多 的時候就轉為中火，再倒油就可以了。

3.無煙鍋具有良好的不粘性和導熱性，故放油時在普通放油量的基礎上至少減少30%。

4.無煙鍋具有良好的儲熱效能，炒菜時普通食物在油五成熱，爆炒食物在油六成熱時即可。

5.無煙鍋嚴禁長時間空鍋乾燒，否則將會導致鍋體受損，從而降低使用壽命。

6.無煙鍋在正常使用時，菜的水蒸氣和菜的香味仍然會正常出現，不要誤以為是油煙產生。

7.為了避免第二道菜餚的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。

無煙鍋如何保養清潔

清潔

1.無煙鍋用軟布擦洗，清水衝淨即可，勿需使用鋼絲球。

2.清洗時最好等到鍋自然冷卻時去清洗，以維護鍋體的使用壽命。

3.鍋體內的CNC微螺紋會因鍋鏟等使用會出現白斑，請勿擔心，並不影響使用效果。

4.本品本身不會變黃和發黑，但會由於加熱溫度過高或鍋體外壁粘有油漬或調味料，加熱後可能會變黃變黑，這類情況請及時使用清潔劑清洗即可。

保養

1.避免長時期放置強酸鹼食物和積水。

2.切忌使用尖錐金屬物體敲打、刮傷鍋體表面CNC微螺紋。

3.清洗後的鍋具，表面殘留水分須擦拭乾淨，然後放置於乾燥處。