果酒有什麼功效 它的營養價值有哪些?
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。
果酒怎麼製作的
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
果酒的功效與作用
果酒是利用新鮮水果為原料,在儲存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工新增酵母菌來分解糖分而製造出的具有保健、營養型酒。在釀製過程中，水果的營養成分已經完全溶解在果酒裡，喝果酒可以汲取水果中的全部營養。果酒中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，適當飲用果酒對健康是有好處的。 果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純淨而無異味，具有原果實特有的芳香。與白酒、啤酒等其他酒類相比，果酒的營養價值更高，果酒裡含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，此外，與其他酒類相比，果酒對於護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。
果酒的營養價值有哪些
不同的果酒根據釀製的果實的不同，有著不同的功效。下面是一些常見的水果酒功效：
蘋果酒：儲存了蘋果的營養和保健功效，含有多種維生素、微量元素以及人體必需的氨基酸和有機酸，常飲蘋果酒有促進消化、舒筋活血、美容健體的功效;
草莓酒：具有補氣健胃，生津止渴，利尿止瀉之功效。含有豐富的維生素C、檸檬酸，可美化肌膚，對養顏美容非常有助益，非常適合女性飲用。也可改善低血壓與貧血症狀，很適合生病痊癒後飲用，有助恢復體力;
桑葚酒：具有降壓降脂、防止血管硬化、增強血管韌性、改善面板(包括頭皮)血液供應、美白營養肌膚、延緩衰老、防癌抗癌、補血、促進免疫力等功效;
山楂酒：活血，補氣，健脾。對恢復體力疲勞，增加精力，促進食慾有較顯著功效;
梅子酒：可調節腸胃功能、解毒、保健、養顏美容、提神抗衰老。也可當成腹瀉急救藥，對於治療風溼痛也有益處;
獼猴桃酒：解熱生津，利水通淋。適用於熱病煩渴，黃疸、尿道結石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。
藍莓酒：增強免疫力、延緩衰老、養顏美容預防癌症心臟病和泌尿系統疾病、防止腦神經衰老、增進腦力、預防老年痴呆症、調節糖尿病人的血糖值等功效。