燉湯能不能放辣椒?

General 更新 2022年9月13日

燉湯不建議放辣椒

燉湯的目的是滋補，加入辣椒會使湯品口感變辣，使胃受到損傷，影響湯品滋補的效果，因此不建議往燉湯中放辣椒。想提升湯品的口感可放入適量的桂皮或八角，既不破壞湯品的滋補效果，還可使湯品口感更佳。

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