赤小豆炒糊了怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
赤小豆炒糊了不建議再食用，其中會產生致癌物質，再食用影響身體健康。炒赤小豆最好使用小火，以免焦糊。赤小豆中的營養含量豐富，可以不經過炒制直接食用，效果也較好。赤小豆中含有多種營養元素，有助於身體健康。
赤小豆炒糊了不建議再食用
炒糊的赤小豆中會產生致癌物質，人長期食用後會增加患癌症的風險，還可能造成內臟及器官病變，因此赤小豆炒糊後不再適合食用，最好丟棄。
炒赤小豆時，最好使用小火，並勤快的翻炒，以免長時間與鍋底接觸其中的澱粉發生焦糊。赤小豆可以不經過炒制直接煮粥或者煲湯，效果也較為不錯。
赤小豆中含有較多的蛋白質及膳食纖維，能有效改善身體水腫，並且具有利尿的功效。但體質虛弱的人，以及腸胃不佳、食慾不振的兒童不適合食用赤小豆，容易產生胃脹氣消化不良的現象。