大米晒後難吃怎麼辦?

若是大米經過晒後難吃後，可先將大米清洗乾淨後，再放在清水中浸泡幾個小時，將其放在高壓鍋中烹煮，但加入的水不要過少，以免出現糊鍋現象，這樣口感也會好些，但一般情況下是不建議放在太陽下暴晒，這樣會影響大米中營養物質的流失。

大米晒後難吃的處理方法

若是大米在太陽底下晒後出現難吃的時候，最好先將大米清洗乾淨，再用清水浸泡幾個小時後，將其放在高壓鍋中烹煮，但最好要保持裡面的水要高於大米平面，以免容易出現糊鍋現象，這樣吃起來的口感會好一些。

一般情況下是不建議將大米放在陽光下暴晒的，由於熱脹冷縮的原理，原來完整大小的大米會出現脹破現象，而大米的大部分營養物質也會流失，也就沒有原先的米油和米香，所以儘量不要放在太陽下暴晒。

若是在平時防止大米生蟲的時候，可在大米中放入一些乾燥的海帶，由於海帶可以吸收大米中的水分，還能抑制大米中的細菌類物質，用來防潮防蟲是最好的，同時海帶還可以重複使用，不會造成不必要的浪費。