烏龍茶屬於什麼茶?

烏龍茶屬於發酵茶，也被稱為青茶，它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨著發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。

烏龍茶屬於發酵茶

烏龍茶屬於發酵茶，又被稱為青茶，它既不屬於紅茶也屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它包含的小類較多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作出來的。

烏龍茶和綠茶出於同一茶樹，但是發酵過程卻有所不同。烏龍茶隨著發酵溫度的升高，茶中的兒茶素會相互結合，從而導致茶的顏色變淡，同時澀味也會降低。

烏龍茶具有保健的功效，長期飲用促進面板細胞再生，從而達到美容抗衰老的作用，是愛美人群的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，因此有減肥降壓的作用。