蒸螃蟹需要放什麼調料?

蒸螃蟹主要的調料有蔥、姜、料酒、生抽等，只需將調料撒在洗淨、切除鰓部的螃蟹上並放入鍋內蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的調料不一樣，例如蔥姜炒螃蟹需要食用油、鹽、蒜瓣等調料，螃蟹粉絲煲有紹酒、生抽、蠔油、蒜末等調料。

螃蟹的做法和調料

蒸螃蟹主要的的調料有蔥、姜、料酒、生抽等。具體的做法是先把螃蟹的鰓剪除，然後直接將調料倒在洗淨的螃蟹上面，最後放在鍋內蒸15分鐘左右，等到螃蟹蒸熟後即可食用。

螃蟹的不同做法，調料不一樣。蔥姜炒螃蟹的調料主要有食用油、料酒、蔥、姜、辣椒、鹽、蒜瓣等。需要將洗淨的螃蟹切塊蘸取澱粉，再放入7成熟的油鍋內，螃蟹炸好後瀝乾油，最後與適量鹽、料酒、水、蔥花一起放入鍋內炒一會兒就可以出鍋。

螃蟹粉絲煲的調料有紹酒、生抽、高湯、姜、油、剁椒、蠔油、蒜末等。需要先把螃蟹的鰓切除，再把沾了澱粉的螃蟹塊和泡發的粉絲放入鍋內翻炒，往鍋內加入蔥、蒜、姜和紹酒炒至變色，再全部取出放入砂鍋內煲制。