鴨子怎麼做好吃?
General 更新 2022年9月13日
起鍋燒油放入蔥、姜、辣椒和洋蔥炒出香味後，放入鴨肉和糖翻炒均勻，再依次倒入生抽、老抽、鹽和啤酒，翻炒均勻後倒入砂鍋內，同時加熱水淹過鴨肉，最後小火慢燉1～2小時，再轉大火收汁即可做成美味的紅燒鴨肉。
紅燒鴨子的做法
準備食材：鴨肉、八角、生抽、老抽、鹽、啤酒、食用油、幹辣椒、蔥、姜、糖、洋蔥。
1、鴨子清洗乾淨切塊焯水後去掉血沫，再撈出沖洗乾淨，同時瀝乾水分。
2、幹辣椒對半橫切，生薑切片，洋蔥切片，蔥切段備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入切好的蔥、姜、辣椒和洋蔥炒出香味，再放入鴨肉和糖翻炒均勻。
4、倒入適量生抽、老抽、鹽和啤酒去腥提味，翻炒均勻後倒入砂鍋內，同時加熱水至淹過鴨肉。
5、大火煮開後，轉小火慢燉1～2小時左右，湯汁剩1/2時轉大火收汁，湯汁剩至1/4時，一份美味的紅燒鴨肉就做好了。