炒雞的做法?

General 更新 2022年9月13日

起鍋燒油放入花椒炒出香味後,放入雞塊和薑片大火爆炒至雞塊表面水分炒幹出油,再依次加入適量料酒、豆瓣醬炒勻,加入適量熱水蓋鍋燜煮5分鐘。最後倒入青紅尖椒、鹽、蠔油、胡椒粉和生抽、蔥段炒勻,美味的風味小炒雞就完成了。

風味小炒雞的製作方法

準備食材:雞、青尖椒、紅辣椒、辣椒醬、生薑、蔥、花椒、料酒、蠔油、生抽、胡椒粉、植物油。

1、雞洗淨剁成不等大小塊狀,青尖椒斜切成片,紅辣椒切成圈,薑切片,蔥切段備用。

2、起鍋燒油,油熱後放入花椒炒出香味,再放入雞塊和薑片大火爆炒至雞塊表面水分炒幹出油。

3、依次加入適量料酒、豆瓣醬炒勻,再加入適量熱水蓋鍋燜煮5分鐘。

4、最後倒入切好的青尖椒、紅尖椒、鹽、蠔油、胡椒粉翻炒2分鐘後,放入生抽和蔥段炒勻,美味的風味小炒雞就做好了。

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