椰青為什麼會變黃?

椰青變黃了可能是開始氧化變質了，需要儘快將椰青處理掉，千萬不要存放的時間過長，通常吃不完的椰青，可以先將綠色的表皮去掉，然後浸泡在藥水裡，用保鮮膜包裹起來儲存，大概半個月就會開始變黃變質了，一定要在椰青果汁、果肉是白色時食用。

椰青會變黃的原因

椰青的表皮是綠色的，食用前需要先削皮，當發現椰青逐漸變黃了，可能是椰青開始氧化了，果皮、果肉、果汁開始變質，這時需要儘快將椰青處理掉，平時儲存椰青時，千萬不能存放的時間過長。

通常購買太多新鮮的椰青，一次無法全部食用完，可以將它綠色的表皮去掉，然後浸泡在專用的藥水裡，再用保鮮膜包裹起來儲存，可以放在陰涼的環境下，也可以放在冰箱裡，大概半個月後就會開始變黃變質了。

新鮮的椰青果汁、果肉是白色的，口感具有淡淡的奶香，營養價值特別的高，可以直接食用，也可以將其製作成椰子奶、椰子粉、椰子凍等食物，使其不容易變黃變質，食用起來也比較方便。