蠔油的作用和禁忌?

耗油是一種營養價值很高的調味品，經常將其放在菜裡面去不僅能提升食材的鮮味，裡面含富含大量的蛋白質物質，這樣能補充人體所需的營養物質，增加人體抵抗力，同時還能預防各種疾病的產生。

蠔油的作用與禁忌

耗油是生活中必備的調料品之一，在烹飪的時候加入一些耗油能起到提味的作用，同時耗油中含有豐富的蛋白質和氨基酸，常將其放在菜裡面，不僅能提升食材的鮮味，還能補充人體所需的微量元素，促進人體的健康。

同時耗油中還含有多種抗氧化性物質，而這些物質在高溫的作用下，會融入到食材裡面去，這樣就會很容易被人體所消化和吸收，從而起到預防各種疾病的產生，增加人體的抵抗力和免疫力，起到延年益壽的作用。

雖然耗油裡的營養物質比較豐富，但在食用的時候不宜與一些辛辣酸甜的調味料一起運用，否則會影響食材的鮮味，同時也不宜讓其加熱很久，否則裡面的營養物質會流失很多，也不利於人體的消化吸收。