銀杏果有毒嗎?

通常情況下銀杏果是有毒的，由於它裡面含有氫氰酸和對人體有害的鹼性物質，若是在平時攝入過量，很容易出現食物中毒的現象，而它的毒性最強的部分是集中在胚芽，所以在平時食用中去掉胚芽後再煮熟為宜。

銀杏果有毒

銀杏果也叫白果，是一種食療價值很高的食物，通常來說它是具有小毒的，它裡面富含多種蛋白質、脂肪等物質，還含有一種氫氰酸的物質，它的毒性作用最強的部分是集中在胚芽部分，所以在食用的時候去掉胚芽為宜。

雖然銀杏果含有的營養物質比較豐富，但它是有毒性的，所以在平時中最好不要攝入過多，否則的話會由於氰化物攝入過量導致出現食物中毒的現象，甚至會出現噁心、頭痛等症狀，對於抵抗力較差的人更要少吃為宜。

最好在使用銀杏果的時候將其煮熟再吃，這樣它的毒性就會大大的降低，此外還要將裡面的胚芽去掉，同時對於一些兒童也是不建議吃的，當食用後若是出現身體的不適後，要及時去往醫院就診，以免影響人體的健康。