幹蝦米要泡嗎?

幹蝦米在炒之前需要用冷水泡十分鐘左右，溫水浸泡的話大概5分鐘左右。然後再清洗2~3遍，也不能浸泡時間過長，否則會影響幹蝦米本身的營養價值，更是影響食用口感。

幹蝦米使用前需要浸泡

幹蝦米在食用之前需要浸泡一下，蝦米蛋白質含量高，食用對人身體益處很多，日常家庭中也很常見。除了食用新鮮的蝦米，也有幹蝦米。幹蝦米利於儲存，食用更方便。

常見的幹蝦米就是被脫去水分的用來儲存更久的時間，使用之前要用冷水和溫水浸泡，很多人為了能把儘快泡開，直接用開水，這樣是不對的，這會使其營養快速流失，口感也很低。

幹蝦米食用前要用水泡一下，一方面是因為市面的幹蝦米都是散稱的，為了衛生安全需要浸泡。第二是因為幹蝦米可能存在細沙，在浸泡過程中也能過濾一些出來。再就是浸泡可以去掉幹蝦米過多的鹽。