烤餅乾需要錫紙嗎?

烤餅乾是不需要錫紙的，有的烤餅乾下面墊著錫紙是用來把餅乾和烤盤隔開的，避免在烤制過程中粘在盤子上，如果沒有錫紙也可以用吸油紙代替，或者在烤制前將烤盤上塗抹一層食用油，這樣可以防止粘盤，同時也可以使餅乾更香脆。

烤餅乾不需要錫紙

烤餅乾是不需要用到錫紙的，一般用錫紙是為了怕餅乾烤焦。由於烤餅乾的時間比較長，用小火慢慢烘焙就可以了，直接用大火會導致餅乾邊緣烤焦。烤餅乾的時候可以使用吸油紙代替錫紙，主要作用就是防止餅乾粘在烤盤上。

一般錫紙的功能是放在烤盤上，墊在食物與烤盤之間，這樣既可以防止食物粘在烤盤上，並且錫紙有兩種不同的面，比較光滑的一面可以吸收外部的熱量，使內部均勻受熱，因此用錫紙包裹著食物烤比較合適，餅乾是攤開烤的，可以不用錫紙。

烤餅乾的時候，為了防止粘在烤盤上，可以適當塗抹一些食用油，牛油、黃油都是可以的。這樣加熱的途中也不會使餅乾烤糊，還能防止餅乾粘住不好翻面。烤餅乾的時候180℃為最佳，入烤箱之前先預熱兩三分鐘再進烤箱。