做蛋撻需要錫紙嗎?

如果是做蛋撻專用的錫紙蛋撻皮，就可以使用，但是沒必要特意用錫紙。其實做蛋撻是不需要錫紙的，因為蛋撻烤制時間比較短，不用怕粘盤，如果用錫紙烤制蛋撻，還可能會因為底部受熱集中，導致蛋撻底部烤焦的情況。

做蛋撻不需要錫紙

做蛋撻是不需要錫紙的，因為做蛋撻很簡單，烤制過程也比較短，烤熟時間比較快。並且一般做好蛋撻後都會直接放進蛋撻皮裡烤制，不需要再放其他的東西，也不需要墊錫紙在下面，否則錫紙受熱可能還會把蛋撻底烤焦。

如果是做蛋撻專用的錫紙蛋撻皮，是可以在烤箱中使用的，因為錫紙蛋撻皮比普通的錫紙要薄一些，最主要的是錫紙蛋撻皮已經做成了一個蛋撻的形狀，這樣可以幫助蛋撻更好地固形，而且也不會因為集中在一個地方使蛋撻底部烤焦。

做蛋撻需要的工具只有做蛋撻專用的模具，蛋撻是不容易在烤盤中粘住的，當然為了防止這一情況的發生，可以在盤子裡塗抹少量的食用油，如：黃油、橄欖油等，這樣可以避免蛋撻底部粘住烤盤，也可以讓蛋撻烤出來口感更好。