西洋參為什麼越小越貴?

西洋參並不是越小越貴，它不是看個頭來決定價格的，通常西洋參個頭小，有著不規則的縱皺紋，皮孔較粗壯、同體型較重一些，剪斷時聲音較輕脆，這樣的西洋參價格昂貴，相反則便宜許多，平時購買時一定要注意。

西洋參的價格不看個頭

西洋參是一種多年生草本植物，它可以長年生長在土壤裡，並不是越小越貴，西洋參不是看個頭來決定價格的，它是看產地、年份、品質來決定價格的，市場上比較常見的都是3～5年的西洋參。

若是西洋參較小、表面還有著不規則的縱皺紋，皮孔較粗壯，而且在同體型較重一些，剪斷時聲音較輕脆，這樣的西洋參營養價值高，起到的效果好，從而使價格昂貴，相反則便宜許多。

平時可以將西洋參切成片，放在陽光下晾乾泡茶飲用，也可以在熬湯的過程中，適量的新增西洋參食用，它的營養價值很高，通常可以起到補氣養陰、清熱生津的作用，但不宜大量食用，容易出現上火的情況。