魚膠粉是什麼東西?

魚膠粉是蛋白質凝膠，它是提取魚膘、魚皮加工而成的一種蛋白質凝膠。這種蛋白質凝膠不含澱粉，也不含脂肪，其主要成分是純蛋白質，它可以作為一種低熱量的健康低卡食物，也可以用來給肌膚補充大量的膠原蛋白。

魚膠粉是蛋白質凝膠

魚膠粉也叫吉利丁粉，它是通過提取魚膘、魚皮加工而成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉有著非常廣泛的用途，它不僅可以用來自制果凍，同時也是製作慕斯蛋糕以及其它各種甜點不可缺少的原材料。

魚膠粉不含澱粉，也不含脂肪，其主要成分是純蛋白質，它可以作為一種低熱量的健康低卡食物，也可以用來給肌膚補充大量的膠原蛋白。並且魚膠粉還有很強的抗氧化作用，能夠促進細胞的新陳代謝。

魚膠粉與成品的果凍粉相比，魚膠粉的用量更少，且不含香精、色素的等新增劑，在製作的過程中可以隨意調整口味，在咖啡、果汁、綠茶粉內加入魚膠粉後，可以製成各種風味的果凍。