紅白蘿蔔為什麼不能一起吃?

紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起吃，是因為紅蘿蔔中的分解酶會破壞白蘿蔔中的維生素C，一起吃會降低白蘿蔔的營養價值。紅蘿蔔和白蘿蔔最好分開食用，才能讓身體更好的吸收兩者的營養物質。

紅白蘿蔔不能一起吃的原因

紅白蘿蔔之所以不能一起吃，是因為白蘿蔔的維生素C含量很高，而紅蘿蔔含有一種分解維生素C的分解酶，兩者一起食用後，會導致白蘿蔔中的維生素C被破壞，從而降低白蘿蔔的營養價值。

單獨吃紅蘿蔔和白蘿蔔的時候，其實兩者都是營養非常豐富的食物，其中白蘿蔔含有維生素A、維生素B、磷、鉀等營養物質，又以維生素C的含量最高，因此白蘿蔔具有很強的抗氧化性和抑制細胞老化的效果。

而紅蘿蔔除了含有大量的鈣、鉀、磷、鐵等營養物質外，還含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以被小腸壁轉化為維生素A，經常熬夜或用眼過度的人，可以通過食用胡蘿蔔來緩解眼部疲勞。