白菜怎樣儲存的時間長?

想要長時間儲存白菜，可以把白菜外表老化的葉子去掉，用白醋和食鹽混合溶液後噴灑到白菜上，並用保鮮膜包裹儲存。還可以把白菜晾晒3～5天之後放在陰涼處儲存，或者將白菜用保鮮袋裝好放入冰箱內儲存，溼度最好保持在90%～95%之間。

1、包裹法

將買回家的新鮮大白菜表面的土擦掉，不需要清洗也不需要晾晒，直接把外表一些老化的、破損的葉子去掉。將白醋倒入噴壺裡加入食鹽攪拌，把混合溶液對著大白菜的表面噴灑，噴灑均勻後用保鮮膜包裹起來放在陰涼處。

2、晾晒法

將買回家的新鮮白菜放置太陽下晾晒3～5天，等白菜外面的菜葉失去水分開始發蔫後，再把白菜外面包裹的葉子撕掉。將處理完畢的白菜整齊的擺放在室內陰涼處，注意擺放的時候白菜的菜頭要向牆外面，菜葉朝向牆裡面。

3、冷藏法

將白菜準備好之後，先把白菜放置在外面晾晒一週，再用刀把白菜的根部切掉，同時去除白菜外面發黃、腐爛的葉子。用保鮮袋裝好白菜之後放入冰箱的冷藏櫃存放，在90%～95%的溼度條件下，白菜可以存放1～2個月。