茶葉晒乾不炒能喝嗎?

茶葉晒乾不炒能喝，但是晒乾的茶葉比炒茶的口感差很多，而且還會有一股比較酸澀的味道。茶葉一般是要炒制的，因為在炒制的高溫下茶葉會產生丙烯醯胺，這個物質就是茶香的來源，並且茶葉的品質和炒茶時的火候以及方式都有關。

茶葉晒乾不炒能喝

茶葉晒乾不炒能喝，但是口感相比於炒乾的茶來說差很多，而且沒有炒制的茶不適合腸胃虛寒的人飲用，否則會引起腸胃不適。炒制的茶是高溫烘焙的茶，不僅口感香醇，而且營養價值也高，建議還是炒茶喝為宜。

晒乾的茶並沒有達到高溫烘焙的效果，因為在炒茶的過程中，植物中的芳香類物質就會在高溫下產生一種叫做丙烯醯胺的物質，而這類物質就是茶香的來源，如果僅僅是晒乾就無法產生各式各樣的茶香。

一般在炒茶的過程中也有很多講究，如溫度的控制以及炒茶時翻炒的速度，因此經驗足的老師傅在製作炒茶的時候，茶葉泡出來口感就會更加醇厚。同時不同的茶葉也有不同的火候及炒制方式，需要區別對待。