洗肥腸怎麼洗乾淨?

想要洗乾淨肥腸，先準備一盆淘米水，把肥腸放入淘米水裡浸泡半小時之後用手搓洗，撈出之後倒入鹼面搓洗乾淨，清洗鹼面之後再加入麵粉繼續搓洗，最後把搓洗乾淨的肥腸放入沸水中焯煮，加入生薑和大蔥一起熬煮可以去除異味。

1、浸泡

先準備一盆淘米水，把肥腸買回家之後放入淘米水裡浸泡，浸泡半小時之後不斷的用手搓洗，可以清洗掉肥腸表面的油脂。

2、搓洗

把肥腸撈出來之後洗乾淨並放入盆子裡，同時倒入鹼面搓洗，使肥腸和鹼面充分融合之後靜置10分鐘，然後再繼續用手搓洗。

3、清洗

把肥腸搓洗乾淨之後用水清洗掉鹼面，瀝乾水分之後撒入麵粉繼續搓洗，直到把肥腸上的油脂洗乾淨為止。

4、熬煮

把肥腸洗乾淨之後瀝乾水分，同時熱鍋燒水並放入肥腸，往鍋里加入生薑和大蔥一起熬煮可以去除異味，在沸水裡浸泡30分鐘撈出即可洗乾淨。