紅洋蔥和黃洋蔥的區別?

紅洋蔥味道比較辛辣，經常用來燉菜的時候放，而黃洋蔥的辣味很輕甚至還有甜味，經常用來製作冷盤、咖哩菜。黃洋蔥的水分比紅洋蔥多，並且個頭也比紅洋蔥大。我國黃洋蔥多半產於內陸，在我國多地都有種植，紅洋蔥主要產於西北部。

1、口感

紅洋蔥的味道相對來說比較辛辣，因此紅洋蔥經常用來燉菜的時候放，能夠增加食物的鮮香。黃洋蔥的辣味很輕，甚至仔細品嚐還能嚐到黃洋蔥的甜味，因此黃洋蔥經常用來製作冷盤，或者用於咖哩菜。

2、性質

黃洋蔥的水分比較多，並且個頭也很大，因此黃洋蔥的保質期相對來說比較短，建議儘快吃完以免營養價值流失。紅洋蔥水分比較少，並且個頭也比較小，因此如果能把紅洋蔥儲存在乾燥處，其保質期就能延長。

3、產地

我國黃洋蔥多半產於內陸，在我國華北、西北、東北地區都有種植，並且覆蓋面積也十分廣泛。紅洋蔥多半種植於西北地區，尤其是我國甘肅省的紅洋蔥比較出名，不僅紅洋蔥品質好，而且口感也十分爽脆。