發酵粉發麵需要多長時間?

麵糰在25℃～35℃的環境下，加入0.5%的酵母粉和適量水之後，只需要發酵20分鐘左右，但是用溼布蓋住發酵30分鐘，發麵的效果會更好。如果麵糰出現發不起來的情況，很可能是因為環境溫度低、發酵粉品質差等原因造成的。

發酵粉發麵需要的時間

發酵粉發麵的時間與環境溫度有關，一般來說麵糰在25℃～35℃的環境下，加入0.5%的酵母粉和適量水之後，只需要放置20分鐘左右，麵糰就能發好。並且在有時間的情況下，繼續發上30分鐘會有更好的效果。

發酵粉的使用方法是先往和麵盆內倒入麵粉，再將發酵粉和麵粉按照1:200的比例把酵母放入碗內，倒入溫水化開後，在麵粉中間挖一個洞，之後把酵母水倒入與麵粉和成麵糰，之後蓋上溼布等半個小時即可。

使用發酵粉發麵時，經常會出現發不起來的現象，造成這種情可能是因為氣溫較低、發酵粉品質差、發酵粉過少等原因造成的，同時還需要注意發酵粉不能使用開水發酵，否則會破壞發酵粉的活性物。