怎樣判斷青梅酒變質?

判斷青梅酒是否變質，可以品嚐一下青梅酒的味道，正常青梅酒充滿果香，而口感酸澀就證明變質。青梅酒釀造的時候有琥珀色、黃色以及深紅色，出現其他顏色就是變質了。青梅酒的味道應該是醇厚的酒味和濃郁的果香，如果出現酸臭就是變質了。

1、品嚐

一般青梅酒的保質期在1～3年，並且儲存得當的青梅酒不僅酒味醇厚，而且餘味還有淡淡的果香。如果品嚐青梅酒的時候發現口感已經變得酸澀，這種異常的酸味就是在提示青梅酒已經變質，無法再飲用。

2、看顏色

青梅酒在剛剛浸泡釀造的時候是淡淡的琥珀色，而隨著時間的推移和青梅酒的釀造揮發之後，青梅酒的顏色會變成深紅色或者黃色，這些顏色都是正常的。但如果青梅酒出現其他的顏色，就證明已經變質。

3、聞味道

青梅酒的味道應該是醇厚的酒味和濃郁的果香，端起杯子聞一下青梅酒的氣味，如果能聞到酸臭、異味的青梅酒就是變質的酒。建議在儲存青梅酒的時候要避免受潮，同時儘量把青梅酒放在陰涼處儲存。