煮綠豆湯的正確方法?
General 更新 2022年9月13日
在煮綠豆湯前，需要先用沸水浸泡，冷卻後放入冰箱冷凍2～3小時。之後將綠豆取出，直接放入開水中煮開，最後轉小火繼續燜煮至酥爛軟糯就可以關火食用了，可依據自己口味加入糖調味。
準備食材
準備需要的食材：綠豆、水、冰糖或白糖。
步驟1
首先將壞的綠豆挑出，然後綠豆清洗乾淨，放入乾淨的容器中，用沸水蓋過綠豆浸泡20分鐘左右。待綠豆冷卻後，放入冰箱冷凍室冷凍2～3小時至綠豆完全凍住結冰。
步驟2
在鍋中加入適量涼水，大約是綠豆容量10倍，開大火。待水燒開後將綠豆放入鍋中，大火將冰凍的綠豆融化開並再次煮沸。
步驟3
然後將鍋蓋蓋好，轉小火繼續燜煮15～25分鐘後關火。然後根據口味自行新增白糖或冰糖，放至適宜的溫度即可食用。