南瓜切開後多久不能吃?

南瓜切開之後可以儲存5～7天，超過時間後就不能食用了，南瓜變質的時候會由硬變軟，顏色也會發生改變。食用變質的南瓜可能會導致食物中毒，儲存南瓜時在南瓜切口塗上鹽或者貼上衛生紙，這樣儲存時間會長一點。

南瓜切開後5～7天就不能吃了

南瓜在切開5～7天后就不可以吃了，南瓜的瓜瓢的糖含量很高，切開時間過長後，瓜瓢就會進行有氧分解，產生亞硝酸鹽使瓜體腐爛，南瓜變質的時候會從心開始由硬變軟，顏色也會發生變化，甚至會產生一股黴味。

南瓜一旦發生變質就不能食用了，就算只有一小部分變質也不能食用，細菌其實已經擴散到其它部位了。變質的南瓜吃了，會導致食物中毒，輕則有嘔吐，噁心，腹瀉的症狀出現，嚴重的話可能全身發紫，需要及時就醫。

在儲存南瓜時可以在切口上塗抹一點鹽，這樣既可以暫緩瓜瓢的氧化，又保持了南瓜的水分。或者在南瓜的切面上用衛生紙貼住，這樣可以保持南瓜肉的乾燥，可以起到防腐的作用，這樣南瓜可以儲存半個月左右。