板栗發芽了還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
板栗發芽了不能吃，板栗發芽後會產生一種叫黃麴黴素的物質，這是一種常見的毒素，對人體是有害的。攝入過量的話會出現拉肚子、噁心嘔吐、中毒的現象。板栗就算去除發芽的地方，毒素也是存在的，不能再吃了。
板栗發芽了不能吃
板栗發芽了不能吃，板栗發芽後會產生一種叫黃麴黴素的物質，這是一種常見的毒素。這種毒素對人體傷害很大，攝入過量的話會出現中毒症狀，還可能引發癌症。
就算將板栗發芽的地方去除掉，毒素也是存在的，高溫也不能將毒素消除，所以發芽的板栗一定不能再吃了。如果食用了發芽的板栗，有拉肚子、噁心嘔吐的現象可以喝熱鹽水緩解。
要儲存好新鮮的板栗，可以將板栗用布袋儲存。將板栗放在陰涼通風的地方晾2～3天，然後裝入透氣性好的布袋中吊在陰涼通風的地方，每天搖動2次。這樣可以儲存較長時間，避免板栗發芽。