煮麵要放油嗎?
General 更新 2022年9月13日
煮麵是否放油看個人喜好，若想煮出的面香噴噴的，可以放入少量香油。若口味比較清淡且忌油膩，則可以不放油。煮麵過程中還可以往鍋內撒入少量鹽，這樣可以避免煮出的面出現糊爛、粘連的現象。
煮麵是否放油看個人喜好
煮麵是否放油需要根據個人喜好來決定，對於想讓煮出的面更香噴噴的人來說，可以往鍋裡放入一點香油，但是口味清淡的人它也可以選擇不放油。
煮麵時想要避免麵條出現糊爛的現象，可以往鍋內撒入少量食鹽。若想要避免麵條之間出現粘連和麵湯起泡沫的現象，可以往鍋內加一湯匙菜油。
煮麵時往鍋內加入適量醋時，可以幫助去除麵條的鹼味，麵條也能變得更白。麵條下鍋前先掰碎，下鍋煮熟後蓋鍋燜5分鐘，可以讓煮出的麵條比較滑，湯汁也會比較稠。