基圍蝦炒之前要不要用料酒醃製?
General 更新 2022年9月13日
基圍蝦在炒之前要用料酒醃製，可讓其香味更誘人，食用口感更好。炒基圍蝦的方法是先去蝦頭和蝦線，洗淨後用料酒和鹽醃製10分鐘，往鍋內放入大蒜爆鍋，再依次放入火鍋底料、洋蔥、青椒，再放入基圍蝦炒至變紅，再加入醬油、糖翻炒幾次即可。
建議基圍蝦炒之前用料酒醃製
建議基圍蝦在炒之前用料酒醃製，這樣可以讓炒出來的基圍蝦香味更加誘人，色澤更加好看，且食用口感也會變得更好。
炒基圍蝦的方法
1、炒基圍蝦首先要去蝦頭並挑出蝦線，洗淨後用料酒和鹽醃製10分鐘。同時將適量洋蔥去皮並切碎，青椒切碎，大蒜切末，適量醬油和白糖攪勻備用。
2、大蒜放入鍋內爆鍋後，放入少量火鍋底料炒至融化，之後放入洋蔥和青椒炒軟，再放入基圍蝦炒至顏色變紅。最後放入將醬油糖翻炒片刻就可以出鍋。