魚冷凍之前要不要洗?
General 更新 2022年9月13日
魚冷凍前要去除內臟、魚鰓，洗乾淨後在魚腹上抹少量的鹽，再用保鮮袋密封放進冰箱冷凍室。如果是切開的塊狀的魚，先用淡鹽水清洗乾淨，表面均勻的撒上一層鹽，再用保鮮膜包緊放進冰箱冷凍即可。
魚冷凍之前要洗
將買回來的魚去掉內臟、魚鰓，清洗乾淨後在魚腹上抹上少量鹽，然後用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍室。也可以用鋁箔紙包起來，最多可以儲存3個月。
市場上買來的魚還有些是塊狀的，將買來的魚用淡鹽水清洗乾淨。將兩面都均勻的撒上一層鹽，再用保鮮膜包緊，儘量排出空氣後，再放入冰箱冷凍室中儲存。
魚如果只要短期儲存的話，可以將魚用食鹽醃製儲存，把魚清理乾淨後，在魚上散上食用鹽塗抹均勻。然後包上一層保鮮膜後放在冰箱冷藏室裡可儲存6小時左右，這樣可以保持魚的鮮美，讓魚肉更加入味。