牛排有酸味是不是壞了?
General 更新 2022年9月13日
牛排有酸味不一定是壞了，有可能是在進行排酸處理時操作不當造成的。此外牛排在經過反覆冰凍、解凍之後，肉質也會出現一定異味。如果牛排的酸味非常明顯，且牛排表面有黑點，則可能是牛排變質了，不建議繼續吃這種牛排。
牛排有酸味不一定是壞了
牛排有酸味不一定是壞了，有可能是牛排排酸不當造成的，因為新鮮的牛肉或羊肉都需要經過排酸處理，將其內部不好的成分排出後，才會上市售賣。
如果牛排只是口味有一點怪味，也可能是因為反覆解凍後凍結，或者是溫差變化較大，導致牛排的肉質發生一定改變造成的。
若牛排的酸味非常明顯，且牛排表面長有黑點，肉質出現發黃、發白的現象，則可能是因為發黴、變質造成的，建議不要繼續食用這種牛肉。