小龍蝦隔夜加熱可以吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
小龍蝦隔夜可以吃，但不建議食用。蝦肉含有蛋白質，放置過久會滋生細菌造成蛋白質腐敗。熟蝦想儲存得久一點，可以放涼後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。食用隔夜的小龍蝦時需加熱徹底，才具有殺菌的作用，但肉質會變幹，口感會受到影響。
小龍蝦隔夜加熱不建議食用
小龍蝦體內含有豐富的蛋白質，所以熟蝦放置的時間越長，接觸空氣後會大量的繁殖細菌，尤其夏季天氣較熱，造成蛋白質的腐敗，食用之後會引起身體不適。
煮熟的小龍蝦想儲存的時間更久一點，可以放涼後，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。如果能用真空袋儲存冰凍效果會更好。冷藏時間不建議超過兩天，蝦肉會變質。
如果食用隔夜的小龍蝦，需要加熱徹底，再次進行高溫烹煮，才能達到殺菌作用，但徹底加熱後肉質會變幹，影響口感，所以不建議食用隔夜的小龍蝦。