腸粉米漿1斤米兌多少水?
General 更新 2022年9月13日
腸粉米漿1斤米兌1.5～2斤水就可以，將水和粟粉、生粉調成粉漿後，倒入沸水燙成粉糊，冷卻後混合上面的米漿，再加入鹽和生抽就可以。但是想要做出的腸粉更有嚼勁、不易斷裂，建議在麵粉內加入一些玉米澱粉。
腸粉米漿1斤米兌1.5～2斤水
腸粉米漿1斤米兌1.5～2斤水，將少量清水和粟粉、生粉調成稀粉漿後，把沸水倒入稀粉漿內燙成粉糊，冷卻後與上面的米漿混合，最後加入鹽和生抽攪勻即可。
做腸粉的訣竅
做腸粉時，可以嘗試往裡面加入一些玉米澱粉，這樣可以起到凝固米漿的作用，腸粉會變得更有嚼勁，不易出現斷裂的現象。
米漿很容易出現沉底的現象，因此每次使用都要將其攪拌均勻，再將其放入整盤內可以避免出現沉底的現象，製作出的腸粉口感也會更好。