米能放冰箱冷藏室儲存嗎??
General 更新 2022年9月13日
米能放冰箱冷藏室儲存，但不建議存放時間過長，會影響食用口感。米在低溫中儲存，有利於抑制微生物的活性，可以保持米的新鮮程度。米放入冰箱冷藏後，不建議再放置常溫下儲存，避免出現米長黴或長蟲的情況。
米能放冰箱冷藏室儲存
米是可以放冰箱冷藏儲存的，因為冰箱裡面比較乾燥，不易發黴變質，而且溫度低，不利蟲子生長。但是，不建議存放時間過長，會影響食用口感。
米在低溫中儲存，有利於抑制微生物的活性，還有利於降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低遊離脂肪酸的產生以及脂肪酸的氧化反應等，可以保持米的新鮮程度。
米放入冰箱冷藏後，不建議再拿出來放在常溫下儲放。由於溫度的轉變，會導致米表層吸咐水份，越來越溼冷，容易出現長黴或長蟲的情況。