海蟹死了能不能吃了?
General 更新 2022年9月13日
海蟹死了不建議繼續食用，避免引起腹痛、腹瀉等腸胃疾病。海螃蟹的外殼厚實，煮的時間短了，蟹肉會不緊緻，若是煮的時間過長，肉質會變老。一般5兩以下的海蟹煮15分鐘左右，體重每增加一兩，就增加2分鐘左右的烹煮時間。
海蟹死了不建議繼續食用
海蟹死掉之後，細菌會開始大量繁殖，分解海蟹中的營養成分，並且產生有毒的組胺物質，若是食用過多的死海蟹，會引起腹痛、腹瀉等腸胃疾病。
海螃蟹的外殼厚實，煮的時間短了，蟹肉會不緊緻，若是煮的時間過長，肉質會變老，吃起來口感不好。所以，蒸海蟹一般是水開後蒸10～15分鐘為最佳。
食用海蟹時，需要徹底蒸熟才行，開水下鍋，一般5兩以下的海蟹煮15分鐘左右，體重每增加一兩，就增加2分鐘左右的烹煮時間，避免出現海蟹未熟的情況。