電燉鍋怎麼水一直沒開?
General 更新 2022年9月13日
電燉鍋水一直不開，可能是因為電燉鍋特殊的燉煮方式，導致其功率不會很大，或者是燉煮原理，外膽傳熱給內膽，導致內膽的溫度不會很高，也有可能是燉煮火候的限制，其燉煮時間越長，會限制火候的大小。
1.、燉煮方式
電燉鍋的燉煮方式是和傳統的文火慢燉食物一樣的，功率不會很大，一般不會超過500w，是慢慢煮燉食物，一般水不會開。
2、燉煮原理
電燉鍋噸食物時，是電燉鍋外膽燒熱後傳熱到內膽，然後再傳給內膽中的食物，所以內膽中的食物溫度不會超過水的溫度，不會超過一百度，不會出現開鍋的情況。
3、燉煮火候
電燉鍋一般受熱比較慢，一般情況下需要頭一天晚上將食材和涼水下鍋，然後開小火或者自動火，這樣需要六到八個小時此才會烹飪完成。