香椿的功效與禁忌?

香椿的功效有增加食慾、健脾開胃、增強免疫、抗衰老，寄生蟲患者食用香椿可以驅除寄生蟲。香椿含有亞硝酸鹽，香椿葉越老亞硝酸鹽越多，食用前要焯水去除，香椿不宜和牛奶同吃，也不適宜面板病患者食用。

香椿的作用與禁忌

1、食用功效

香椿含有豐富的維生素、脂肪、碳水化合物，可以增加食慾、健脾開胃，還有增強身體免疫系統、抗衰老的作用，寄生蟲患者食用香椿可以驅逐身體裡的寄生蟲。

2、食用禁忌

香椿含有亞硝酸鹽，食用前要先焯水，去除這種物質。香椿不宜和牛奶一起吃，食用可能導致消化不良，引起腹脹。香椿不適合面板病患者食用，食用會使病情加重。

3、存放方法

選擇香椿要選沒有發黃、味道濃郁的新鮮葉片，老的香椿含有更多亞硝酸鹽，而且口感不好。香椿應放在陰涼通風處儲存，不要暴晒，大約能儲存三天左右。