鹹雞蛋臭了還能不能吃?

鹹雞蛋臭了不能吃，裡面含有大量細菌、氨氣、硫化氫等汙染物質，食用後對身體會產生不良影響。鹹雞蛋在醃製過程中有步驟失誤容易導致雞蛋發臭，但鹹雞蛋若是沒有儲存得當也會變質發臭，需要包泥儲存在陰涼乾燥處，或浸在鹽水中放入冰箱。

鹹雞蛋臭了還可以食用嗎

1、不能食用

鹹雞蛋臭了不可以吃，因為鹹雞蛋發臭可能是醃製時操作有誤，讓細菌從雞蛋外殼的孔洞鑽進了雞蛋內部，導致產生硫化氫汙染了雞蛋，這種物質產生的氣味不僅難聞還耐高溫蒸煮，食用臭鹹雞蛋容易導致腸胃不適出現腹痛、嘔吐，甚至會引起中毒。

2、儲存方法

鹹雞蛋可以放在泥土或是鹽水中儲存。買回來的鹹雞蛋如果包在泥土裡，不立即食用完就不要都清洗乾淨了，直接放在陰涼處可以存放三個月，如果並未包著泥土，可以泡在淡鹽水中放在冰箱的保鮮層儲存兩週左右。

3、食用禁忌

鹹雞蛋不能和柿子、兔肉一起吃。鹹雞蛋和柿子一起吃，容易引發胃結石、腹痛、腹瀉。鹹雞蛋和兔肉一起吃，容易引發嘔吐、胃痛等腸胃不適症狀。一天不要吃鹹雞蛋超過2個，吃多了容易使攝入的膽固醇、鹽分等超標。