月餅皮太軟有什麼補救?

月餅皮太軟可以新增麵粉補救。在月餅皮表面包裹一層薄薄的麵粉，然後揉搓均勻即可。在製作麵餅皮時，應該加一些食用油攪拌均勻，烤制溫度250度左右，即可保證月餅皮軟硬適中。糖尿病、高血壓患者儘量少食，避免加重病情。

月餅皮太軟補救方法

1、 加粉補救

月餅皮太軟了，在月餅皮上撒一些麵粉，然後緩慢揉搓，注意麵粉要均勻的覆蓋在月餅皮上，避免在烤制時出現麵粉白點，當月餅皮上包裹上一層薄薄的麵粉時，然後進行烤制，月餅皮就補救完成了。

2、 製作技巧

製作麵餅皮時，需要加入一些食用油，攪拌均勻，不僅在揉制的過程中避免粘手，還可以在烤制後附帶有香味，烤制時要注意對溫度的把控，溫度不要太低，會導致月餅皮偏軟，應該將溫度控制在250度左右，月餅皮就可以軟硬適中了。

3、 食用人群

月餅中含有較多的脂肪和糖分，糖尿病、高血壓患者應該減少食用，避免造成病情加重，體內偏熱的人群也應該減少食用，月餅的膩甜會導致上火，還可能會造成消化不良，影響腸胃功能。