小蘇打的學名叫什麼?
General 更新 2022年9月13日
小蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，外觀為白色結晶性的粉末，屬於強鹼弱酸性質的無機鹽，呈弱鹼性，易溶於水，不溶於乙醇。小蘇打與肉類混合的時候可以破壞肉質纖維，使肉質鬆軟鮮嫩，日常生活中，通常是用來處理烹調肉類。
小蘇打的學名叫做碳酸氫鈉，外觀為白色結晶性的粉末，屬於強鹼弱酸性質的無機鹽，呈弱鹼性，易溶於水，不溶於乙醇。小蘇打與肉類混合的時候可以破壞肉質纖維，使肉質鬆軟鮮嫩，日常生活中，通常是用來處理烹調肉類。
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