毛蟹上的毛要不要去掉?

毛蟹上面的毛可以不用去掉，它本身也很難去除乾淨，如果覺得比較髒或者影響口感，可以在水裡倒上白醋，把毛蟹放進去清洗，這樣做既能去除腥味，也能刷掉上面的毛，還可以使用美工刀將毛蟹的毛刮掉。

毛蟹上面的毛需要去掉嗎

1、不用去掉

毛蟹鉗子上的毛是不需要去掉的，有些品種還將是否有毛作為判斷質量的標準，但是在烹飪毛蟹在水中生長，毛裡可能含有細菌和泥垢等，烹飪之前需要將毛蟹清洗處理乾淨。

2、清洗方法

清理毛蟹的毛可以先在水裡滴上白醋或者白酒，將毛蟹浸泡一段時間，然後用硬一點的刷子或者鋼絲球對它鉗子上面的毛用勁搓洗，也可以用美工刀將它的毛直接剪掉。

3、注意事項

毛蟹屬於水生動物，最好趁著新鮮的時候吃完，如果晚上沒有吃完，可以等涼透以後放進冰箱，在第二天中午之前再次加熱處理食用，最好搭配上生薑，能夠起到消毒殺菌的作用。