金針菇過夜了還可以吃嗎?

金針菇過夜了還可以吃，金針菇的保鮮期較長，買回來後可以存放一週左右的時間，不會輕易變質，但如果金針菇煮熟後過了一夜，則不能食用，以免金針菇中滋生過多的細菌，食用後對人體造成傷害，影響身體健康。

金針菇過夜了還能吃嗎

1、可以食用

金針菇過夜了還能吃。因為金針菇屬於真菌食物，保鮮期較長，買回家的金針菇可以存放一週的時間，所以過了一夜可以吃，但如果金針菇經過了烹飪，最好當天食用完，以免過了一夜後，金針菇中滋生過多的細菌而變質。

2、儲存方法

儲存金針菇時，可以將其使用保鮮膜包裹嚴實後，放入冰箱的冷藏層中，延長其保鮮期，在溫度較低的情況下，也可以將金針菇放在乾燥、通風且遮陰的環境中儲存。

3、挑選方法

購買金針菇時，要觀察菌柄、顏色以及菌帽、味道，其中品質較好的金針菇菌柄為十五釐米，菌帽為半球形，顏色純正自然，帶有淡淡的清香，而品質較差的金針菇菌柄為較長，菌包為球形，顏色暗沉。