白蘿蔔變藍色還能吃嗎?

General 更新 2022年9月13日

白蘿蔔變藍色還能吃，白蘿蔔含有的酶類物質會轉化為花青素，如果遇到鹼性物質就會變成藍色，但是不會產生毒素，白蘿蔔存放時應該保持陰涼的環境，儘量減少白蘿蔔中的水分流失，而切開後的白蘿蔔應該放置冰箱冷藏區儲存。

白蘿蔔變藍色還可以吃嗎

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